Molekulare Küche

Kochen mit Stickstoff und Gellan führt nicht nur zu verblüffenden Ergebnissen, es ist auch gesund. Durch das rasche Gefrieren werden wichtige Nährstoffe erhalten und dank Gellan kann Flüssigkeit auch gegessen werden. Molekularkoch-Pionier Rolf Caviezel zaubert für "Iss dich fit TV".